为深入实施“百县千镇万村高质量发展工程”，推动地方特色产业提质升级，食品所专近日，检验家把酒产应省纵向帮扶驻新丰工作队邀请，脉新省食品检验所专家团队深入新丰县遥田镇金山村、丰米回龙镇松山村，智为当地米酒产业高质量发展提供专业指导。帮扶

省食品检验所专家团队为新丰米酒产业提供专业指导

新丰地处中国米香型白酒黄金酿酒带，更拥有不可复制的食品所专地理产区禀赋。新丰江源头弱碱性、检验家把酒产低硬度的脉新优质水源，已研究证实对米酒关键风味物质的丰米形成具有显著催化作用。以回龙镇松山村为代表，智当地依托天然禀赋有多年的酿酒传统，已形成独特历史文化。

近年来，新丰酒产业在传承传统酿造工艺的基础上，不断探索创新发展路径，但在产业升级、品质提升、检验检测技术应用等方面仍面临诸多挑战。

专家深入生产线考察指导

专家团队实地走访多家传统酿酒作坊，从原料选取、发酵工艺到成品酿造全流程进行细致把脉，既肯定了作坊坚守传统工艺的努力，也针对卫生条件、储酒设备及质量管控等环节开出“良方”，并就完善检测体系、提升产品稳定性提出具体建议。

新丰县酒产业工作专班第一次会议

作为粤北对接粤港澳大湾区的“桥头堡”，新丰面向庞大湾区市场的区位优势明显。当前，新丰县正加力深入实施“百千万工程”，在省纵向帮扶驻新丰工作队牵头单位省市场监督管理局牵引下，新丰县将与省食品检验所专家建立常态化联系合作，通过检验检测挖掘新丰米酒特色，推动酿酒小作坊改进生产工艺、完善质量管理体系，助力新丰县酒产业在市场竞争中实现突破与发展。

采写：南方农村报记者李维康

通讯员：省纵向帮扶新丰工作队

• ·晶钢玻璃门板材质优缺点 钢化玻璃橱柜门的优缺点,行业资讯
• ·车玻璃印的数字什么意思 前挡风玻璃起雾怎么处理,行业资讯
• ·泉州多措并举擦亮未成年人工作品牌
• ·曝瓦莱乔弃领骑士冠军戒指 老将为勇士再战一季
• ·我市持续开展加油站油气回收装置监督性检测
• ·公牛主帅庆幸拥3巨头 韦德:想尽快搭朗多巴特勒
• ·全国统一大市场怎么建？国家发改委发布《建设指引》
• ·《东篱之下》多平台发售 治愈系自然建造体验
• ·潜江部署2024年度城乡居民医保征收工作
• ·依法治理让老年代步车不再“任性”
• ·公牛主帅庆幸拥3巨头 韦德:想尽快搭朗多巴特勒
• ·全国统一大市场怎么建？国家发改委发布《建设指引》
• ·温枢刚与哈电集团董事长黄伟会谈
• ·南方电网副总经理调整
• ·我市举行“汉江法韵” 2023年第三期读书分享会
• ·全国铁路1月10日起实行新的列车运行图